LAFFITE

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Construit

CECIA accompagne LAFITTE dans la mise en place de mesures de prévention pour son usine de Montaut (40)

L‘enjeu du projet


La maison LAFITTE, spécialisée dans l’abattage et la transformation de canards gras ayant forgé sa réputation dans la production de foie gras traditionnel des Landes, s’est appuyée sur les équipes de CECIA pour mettre en conformité et en sécurité son site de production historique de Montaut. L’entreprise se plie ainsi à une nouvelle réglementation pour la production agroalimentaire de la filière avicole, liée notamment à la crise de la grippe aviaire impliquant de nouvelles normes.

Notre réponse


Le Bureau d’études de CECIA a œuvré pour imaginer avec son client une solution sur mesure répondant à ses enjeux en intégrant l’ensemble de la conception. Cinq mois ont été nécessaires aux équipes travaux de CECIA pour faire sortir de terre cette opération, un délai particulièrement court pour satisfaire au plus vite la nouvelle réglementation. Les modifications ont porté sur trois points, à commencer par une réorganisation des flux poids lourds avec la création de voiries séparées et l’installation de signalisations, l’objectif étant de séparer les flux entrants et sortants. En parallèle, une station de lavage poids lourds novatrice a été créée avec notamment la mise en place de rotoluves et d’un portique de désinfection. Enfin, un travail a été mené pour répondre aux enjeux de biosécurité avec la création d’une extension importante d’une zone de réception des animaux et d’un hall de lavage des cages. Ce dernier étudié étroitement entre les équipes de CECIA et un partenaire process affiche un niveau d’exigence, bien supérieur aux normes actuelles. Ce process de lavage étant très énergivore, une réflexion importante sur la récupération de chaleur des groupes de production de froid existants a été menée.

Particularités techniques


  • Type de bâtiment

    Site industriel agroalimentaire
  • Localisation

    Montaut (40)
  • Etat du projet

    Construit
  • Date de livraison

    2017
  • Type de marché

    Maîtrise d'œuvre
  • Délai de construction

    5
  • Surface construite (en m2)

    600

PHOTO COL LAFITTE MONTAUT 40 180605 01


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